Hangi Yağ?

Mürşid-i Azîzim Muzaffer Efendi Hazretleri buyurdular ki :

Bir zamanlar doktorlar çıkardı, "Efendim, sanayağ ye" diyorlar. Katiyyen ağzınıza koymayacaksınız sanayağ. Fukarâ mecbûr yiyecek başka. Tereyağ yiyeceksin. Az olacak tereyağ olacak. Tâzesi olacak yalnız. Bayatı zehirdir tereyağın, tâzesi şifâdır. Avrupa'da üç öğünde de tereyağ verirler. Amerika'da olsun, Avrupa'da olsun, lokantalarda. Bizim burada bazı tatlısu Avrupa lokantaları var, tatlısu, onlar tereyağ koyuyorlar bazen. 

Sıvı yağlar. Zeytinyağı. Mısırözü yağı ama tâzesi olacak, bayatı acı olur, zehirler adamı, tâze olması lâzım. Ayçiçek yağı. Bunları kullanmak lâzım, iyi bunlar, fenâ değil. Ama bunların içerisinde en a'lâsı, en güzeli, zeytinyağıdır. Hâlis zeytinyağı, onu kullanacaksınız.

Az ye temiz ye!

Efendi Hazretleri buyurdular ki : 

Lokantada yemek yedin mi, miden bozuluyor. Neden? Kızartmada aynı yağı seksen defa kullanıyor. Mahveder adamı o, perîşân eder. 

www.muzafferozak.com